Auf unserem Hof verbinden wir landwirtschaftliche Tradition mit Achtsamkeit und Weitblick. Wir halten Geflügel in artgerechter Freilandhaltung, verarbeiten unsere Ernte zu hochwertigen Lebensmitteln und gestalten unsere Flächen im Agroforst – im Einklang mit Mensch, Tier und Natur.
Egal ob Huhn, Ente oder Gans – unser Geflügel wird artgerecht mit viel freiem Auslauf an der frischen Luft gehalten. Die weitläufigen Wiesen garantieren jederzeit frisches Grün und viel Platz zum Erkunden!
Zu unserem Hof gehört auch ein klimafreundlicher Agroforst, in dem wir vorrangig Nuss- und Obstgehölze kultivieren, einige davon eher ungewöhnlich für Norddeutschland. Zwischen unseren Wiesen und Feldern wachsen hier zum Beispiel Mispeln, Feigen oder Mandeln. Heidelbeeren, Aronia und Hopfen ergänzen die Vielfalt. Arten, die unser Landschaftsbild bereichern und wichtige Lebensräume für Insekten und Vögel schaffen.
Besondere Pestos
Unsere Pestos werden aus Rapskernschrot oder Walnüssen hergestellt (statt Pinienkerne) und zusammen mit unserem Rapsöl sowie Bio-Hartkäse aus Schleswig-Holstein zu einer aromatischen Spezialität verfeinert.
Eierlikör
Cremig, goldgelb und vollmundig – mit diesen Eigenschaften überzeugt unser Eierlikör. Die frischen Eier unserer Freilandhühner in Verbindung mit weißem Rum und Vanille verleihen ihm Geschmack und seine goldgelbe Farbe.
Frisch-Ei-Nudeln
Ob klein oder groß, geradlinig oder gedreht – unsere Frischei-Nudeln überzeugen in jeder Form.
Sie werden mit Eiern unserer Hühner, aus Dinkel oder Hartweizen hergestellt und erhalten dadurch ihren natürlichen Geschmack.
Selbstgepresste Öle
In unserer hofeigenen Ölmühle pressen wir Leinöl, Rapsöl und Sonnenblumenöl schonend kalt – für ein natürliches, aromatisches Geschmackserlebnis.
Marmeladen & Gelees
Aus den Früchten unseres Agroforstes entstehen hausgemachte Marmeladen und Gelees. Jede Jahreszeit bringt eigene Geschmacksnoten hervor, die wir sorgfältig einkochen und im Glas bewahren.
Biere der Wildwuchs Brauerei
Die Biere der Brauerei Wildwuchs entstehen in echter Handarbeit. Der frischgehopfte "Grüne Hans" wird aus unserem Hopfen hergestellt.
Es entstehen charaktervolle Sorten mit einem unverwechselbar frischen, natürlichen Aroma.
Geflügel-Sauerfleisch
Unser Geflügel-Sauerfleisch wird nach traditioneller Art aus Geflügel der Ente, Gans und Hähnchen zubereitet und mit viel Sorgfalt im Weckglas eingekocht.
Zart, aromatisch und fein abgeschmeckt ist es ein echtes Stück Hofhandwerk, das man schmeckt.
Tiefgekühltes Geflügelfleisch
Unser tiefgekühltes Geflügel stammt aus artgerechter Freilandhaltung von den eigenen Weiden und wird am Hof schonend verarbeitet, damit Qualität und Geschmack erhalten bleiben. Enten, Gänse und Hähnchen sind sowohl im Ganzen als auch in Teilstücken erhältlich.
Kobangus®-Rindfleisch
Von der Krautsandfarm, einem befreundeten Hof, bieten wir euch feinstes Kobangus Rindfleisch. Dieses ist unvergleichlich zart, intensiv marmoriert und voller Geschmack. Diese exklusive Kreuzung aus japanischem Wagyu und irischem Angus-Rind vereint das Beste aus beiden Rassen.
Wildfleisch aus regionaler Jagd
Ein Stück Natur auf dem Teller. Unser Wildfleisch stammt aus regionaler Jagd und überzeugt durch seinen natürlichen, ursprünglichen Geschmack.
Hofladen-Gutscheine
Unsere Hofladen-Gutscheine sind eine liebevolle Geschenkidee für alle, die Gutes vom Hof schätzen – ob für besondere Anlässe oder einfach als kleine Freude zwischendurch.
In unserem Hofladen erwartet Sie eine Auswahl an leckeren Produkten aus eigener Herstellung – frisch, natürlich und direkt vom Hof.
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Der Hofladen ist Montag bis Freitag von 09.00 bis 18.00 Uhr und im Dezember auch samstags und sonntags von 09.00 bis 16.00 Uhr geöffnet.
Außerhalb der Öffnungszeiten steht Ihnen unser Hofautomat zur Verfügung – mit einer feinen Auswahl unserer Produkte, jederzeit und ganz unkompliziert.
Ob Frischhopfen oder frisch gehopftes Bier aus ganzen Dolden – als Pioniere des nordischen Biers bauen wir unseren eigenen Hopfen für die Brauerei Wildwuchs in Norddeutschland an.
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Die Wildwuchs Biersorte Grüner Hans bringt die volle Ladung frischer, grüner Aromen ins Glas. Vom Feld gepflückt und direkt eingebraut, feiert dieses Bio Frischhopfen Ale die lebendige Intensität der handverlesenen Dolden und die pure Hopfenfrische.
